Nahrungsergänzung

Weit ab von Umweltbelastung lassen sich mehrere Samen und Körner durch Vorquellen im Zimmer heranziehen. Die Ernte dieser ersten frischen Blätter und Keimsprossen werden immer beliebter. Dieses Frischgemüse hat viele Vorzüge, es schmeckt gut, hat sehr viele Vitamine und Ballaststoffe. Gerade im Herbst und Winter eine preisgünstige Alternative. So können Sprossen als Salatzugaben, in Suppen, in Säften, in Smoothies, in Omelettes oder auch für die asiatische Küche (Wok) angerichtet werden.

Welche Samen und Körner kann man zum Keimen bringen? Kichererbsen (haselnussartig), Mungobohnen, Azukis, Alfalfa (wie Erbsen), Bockshornklee (Curry), Rettichsprossen (scharf), Salatrauke (nussartig), Kresse (würzig-pikant) und Soja.

Besonders zu nennen, die Brokkolisprossen mit ihrer krebshemmenden, kreislauffördernden und antibiotischen Wirkung. Laut amerikanischen Untersuchungen sollen die Sprossen nicht nur Tumoren vorbeugen, sondern auch bei Harnwegsinfektionen und Erkältungskrankheiten helfen. Mit 10-20g Sprossen, 2-3 gehäufte EL täglich kann man sich das ganz Jahr fit halten. Brokkoli Sprossen schmecken würzig pikant. Sie passen zu Kartoffel-Fleisch-und Fischgerichten und als Ergänzung zu Rohkost und Salat.

Hier ein preisgünstiges Angebot...

Geschrieben von Renate Günther

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Bereits im Jahre 1175 berichtete Hildegard von Bingen von der lindernden Wirkung des Kollagens. Das Kollagen-Hydrolisat ist ein wasserlösliches Pulver, das dieselbe Struktur hat, wie das Kollagen, welches im Gelenkknorpel für Stabilität und Zugfestigkeit sorgt. Bereits seit über 20 Jahren wird die Wirksamkeit von Kollagen in klinischen Studien untersucht.

Arthrose-Patienten, die das Kollagen einnahmen, konnten somit ihre Schmerzen lindern,die Medikamenteneinnahme reduzieren und die Beweglichkeit verbessern. Wissenschaftler konnten belegen, dass Kollagen-Hydrolysat nach dem Verzehr, unverändert aus dem Dünndarm aufgenommen wird und sich im Gelenkknorpel ansammelt.

Es gibt verschiedene Nahrungsergänzungs-Hersteller, die Kollagen-Hydrolysat anbieten.

Geschrieben von Renate Günther

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